Carta
El Mejor Atún Rojo de Temporada
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Tosta de Atun Rojo con aceite de trufa 7,50 €
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Niguiris de Atun Rojo 8,50€ 17,50 €
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Ensaladilla de Atun Rojo con huevo y polvo de AOVE 17,50 €
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Tartar de Atun Rojo Clasico 24,00 €
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Tartar de atun Picante 24,00 €
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Tarantelo de Atun a la plancha 25,00 €
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Tarantelo de Atun a la plancha con salsa trufada y pure de coliflor 25,00 €
Algo de entrantes para compartir
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Tabla de quesos 10€/16€
Curado Manchego, Idiazabal Ahumado de leche cruda, y azul de Oveja de "Caraveruella)
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Nuestra Gilda 3,90€/ud
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Tosta de Anchoa del cantábrico premium, y mantequilla de oveja de " Caraveruela "" 3,90€/ud
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Empanada criolla de angus 5,50€/ud
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Mollete de costilla ibérica a baja temperartura con mayo de manteca colorá 7,50€/ud
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Ensaladilla rusa "Clásica" 13,00€
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Mazamorra, sardina ahumada y crema de membrillo 13,50€
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Nuestras Bravas "muy bravas" 10,00€
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Croquetas cremosas de Jamón Ibérico 4 uds/8uds 8€/15€
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Flamenquín Ibérico de lomo y jamón 15,00€
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Rosada Frita 15,00€
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Papas con huevo y gambones al ajillo 18,50€
Verduras
Las brasas de Marengo
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Chorizo criollo argentino 5,90 € /ud
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Chistorras de Urbizu con pure de patata al pimentón 14,50 €
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Canelón de Angus mechado a las brasas 15,50 €
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Fabada Asturiana y su compango 16,00 €
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Albóndiga de vaca madurada con salsa Perigord 17,50 €
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Abanico Ibérico de bellota 21,00 €
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Lomo de Corvina salvaje a la brasa con boletus 22,50 €
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Presa de "Angus" 27,00 €
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Toma Hawk de San Pascual 650 gr. 29,50 €
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Lomo bajo de rubia gallega "Luismi" 350 gr. 27,00 €
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Presa Ibérica a la piedra 400gr (2-3 Personas) 44,00 €
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Lomo Alto de Frisona de Cantabria 650gr. 54,50 €
Guarniciones
Postres
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