Carta
Fueras de Carta
El Mejor Atún Rojo de Almadraba
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Tosta de atún rojo (lomo) macerado con aceite de trufa "Arbonaida" y mayonesa de soja 7,50€
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Mollete en pan de cristal de pringá de atún rojo (Galete), chalotas confitadas, mayo de pimiento verde 7,50€
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Croquetas cremosas de Atún Rojo 6 uds 15,00€
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Niguiris frito de Atún Rojo y emulsión de trufa 8,50 17,00€
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Nuestra Ensaladilla con lomo de Atún Rojo 17,50€
con huevo frito y polvo de aceite de oliva
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Tartar de Atún Rojo " Clásico" con Soja y Aove 24,00€
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Tartar de Atún Rojo "Picante" 24,00€
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Tarantelo de Atún Rojo a la brasa 25€
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Tarantelo de Atún Rojo con cremoso de calabaza y chalotas guisadas al moriles 25€
Algo de entrantes para compartir
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Jamón Ibérico de Bellota 25,00
D.O Valle de los Pedroches
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Tabla de quesos 10€/16€
Curado Manchego, Idiazabal Ahumado de leche cruda, y azul de Oveja de "Caraveruella)
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Nuestra Gilda 3,90€/ud
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Tosta de Anchoa del cantábrico premium, y mantequilla de oveja de " Caraveruela "" 3,90€/ud
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Empanada criolla de angus 5,50€/ud
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Ensaladilla rusa "Clásica" 13,00€
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Mazamorra, sardina ahumada y crema de membrillo 13,50€
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Nuestras Bravas "muy bravas" 10€
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Croquetas cremosas de Jamón Ibérico 4 uds/8uds 8€/15€
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Flamenquín Ibérico de lomo y jamón 15,00€
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Rosada Frita 15,00€
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Manzana de Foié de pato al Pedro Ximénez y pan tostado 17,50€
Las brasas de Marengo
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Chorizo criollo argentino 5,90 € /ud
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Morcilla de Arroz de la Rioja 12,5 € /ud
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Canelón de Angus mechado a las brasas 15,50 €
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Abanico Ibérico de bellota 21 €
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Lomo de Corvina salvaje a la brasa con boletus 22,50 €
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Presa de "Angus" 25 €
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Lomo bajo de rubia gallega "Luismi" 350 gr. 25 €
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Presa Ibérica a la piedra 400gr (2-3 Personas) 40 €
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T-Bone de Vaca Gallega 8€/100gr
Guarniciones
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